Ferme du Haut Trièves

  • La Ferme du Haut Trièves - 38710 Tréminis - Hervé et Marjorie Robin, Isabelle et Jacques Cauchard

38710 Treminis

Nos produits
Charcuterie de volaille (caillettes, pâtés en croûte, saucisses, tourtes), poulets et pintades découpés. Escargots. Soupe d’orties. Terrines en conserve. Pour les fêtes de fin d’année, chapons.

Nous sommes Hervé et Marjorie Robin.
Notre exploitation a été fondée en 1998. Nous vivons et travaillons au pied du Grand Ferrand, ici à Tréminis. La canicule de 2003 nous a obligé à diversifier notre activité: les gens n’achetaient pas de volailles. Alors nous avons commencé la charcuterie en mettant au point de nouvelles recettes, que nous améliorons sans cesse.

Nous sommes Jacques et Isabelle Cauchard.
Nous avons quitté notre activité caprine et les terres froides pour nous installer dans le Trièves en 2010, et apporter notre collaboration à Hervé et Marjorie.

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Hervé et Marjorie Robin, Jacques et Isabelle Cauchard

Nous sommes le GAEC La Ferme du Haut Trièves. Hervé et Jacques se sont associés en 2011, et Marjorie et Isabelle sont devenues leurs collaboratrices. Nous avons mis en place sur l’exploitation notre propre abattoir et atelier de découpe aux normes européennes. Nos volailles sont élevées de façon traditionnelle, avec une alimentation à base de céréales garanties sans OGM et sans soja. Nous n’utilisons pas d’antibiotiques et privilégions la phytothérapie en préventif. Abattues à pleine maturité (~130 jours), nos volailles donnent une viande ferme et savoureuse.

Pour les escargots, nous achetons des naissains (petits escargots de 8 jours) au printemps chez un héliciculteur du Rhône. Ils consomment de l’herbe sur pied ainsi qu’un mélange de céréales enrichi en roche calcaire. Ils séjournent dans leur parc jusqu’aux premières gelées où nous les ramassons et les mettons à jeûner une quinzaine de jours. Vient ensuite le temps des préparations: en conserves, à tartiner, en coquilles et « croquilles » surgelées.

«  Fidèles à nos convictions, nous commercialisons nos produits en circuit court. Le contact direct avec le consommateur a une grande importance pour nous. »

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