Nos viandes et charcuteries

Viande bovine de race Angus et charolaise
(tous ces produits sont conditionnés sous vide)
Jarret, jumeau, paleron à griller, basse côte à griller, bourguignon, beefs, hampe, viande pour fondue, steak tendre tranché, pièce à griller, pavés, macreuse, steaks pour pierrade, pavés de filets de rumstecks côtes avec os bov, entrecôte, noix d’entrecôte, rosbif tendre tranché, filet entier, saucisses pur bœuf, merguez pur bœuf, rognon cœur, foie de génisse, langue de bœuf, queue de bœuf, joues de bœuf, carpaccio, brochettes de bœuf, cote sans os, faux filet, aiguillette baronne, paleron, basse cote, pavé de rumsteck, rumsteck, surprise, bavette, merlan, onglet, araignée, poire, plat de tranche, rond de Paris tranche, rosbif rumsteck, steaks haches charolais et Angus, viande hachée charolais et Angus.

Viande de veau bio de race limousine
Blanquette, rôti de veau dans l’épaule, côtelettes veau avec os, escalopes veau bio, pavé dans le quasi veau bio, filet de veau bio, foie de veau bio, tendron de veau bio, osso buco de veau bio, tête de veau bio, rôti veau dans le collier bio, rôti veau dans la poitrine, rognon de veau, paupiettes de veau bio, pied de veau ou queue, saucisse, 4 escalopes de veau bio, préparation viande de veau haché, roulé de veau farci, paupiettes pur veau, farce, rôti de veau dans le quasi bio, rôti de veau (ro de Paris) bio, rôti de veau (rond veine) bio, rôti de veau dans la noix bio, aiguillette de veau (rôti) bio, paleron de veau (rôti) bio, jarret de veau, rôti de paleron et aiguillette, ris de veau bio,
faux filet de veau bio, langue de veau bio, joue de veau bio, cœur de veau bio, saucisse veau porc épicée, sauce provençale veau porc, sauce Provence veau porc poivron, sauce aux herbes veau porc oignon épices, côtelettes veau désossée bio.

Viande d’agneau de race pré-Alpes Mourérous et Romane
(viande proposée en frais ou sous-vide)
Gigot raccourci, gigot tranché ou entier, souris,
épaule roulée ou entière, baron, collier tranche, cotes couvertes, côtelettes, poitrine, foie, cœur, carré, cervelle, langue, marinade, cote agneau marinée, baron roulé, brochettes, merguez.

Viande de porc élevé en plein air
(tous ces produits sont conditionnés sous vide)
Côti, côtelette, cœur, foie, filet mignon, jambonneau, poitrine,  pieds-queue, rôti jambon, rôti filet, rouelle, rôti échine, rognons, sauté, saucisse, tête, escalope, rôti épaule, murson.

Viande de poulet, pintades, dindes et chapons fermiers entiers et découpés
Poulet prêt à cuire, filet, cuisse et haut de cuisse, pilon, haut de cuisse poulet mariné, roulé farci, cuisse farcie. Pintade prête a cuire, filet, cuisse, ailerons. Gésiers confits conserve et sous vide, pilon balsamique, roulé pintade farci, farce de volaille nature.

Viande de lapin fermier
Lapin entier ou découpé, cuisse, râble, gigolette, foie.

Charcuterie de porc bio
Saucisson sec, chorizo, saucisson de couenne, saucisson à cuire, chair à saucisse, saucisse fumée, bacon, saucisse de Francfort,
épaule cuite tranchée, boudin noir, blanc, caillette, cotty jambonneau, poitrine roulée cuite, poitrine fraîche, salée, fumée, jambon 2 tranches, jambon supérieur, talon de jambon, jambon cru, fromage de tête, mousse de foie, pâté de campagne, pâté croûte, filet mignon, rôti de porc cuit, caillette de porc à trancher, boudin noir, galantine de porcelet, porcelet farci, longe.

Charcuterie d’agneau, de chèvre et de brebis
Saucisson chèvre, saucisson brebis, chorizo brebis, croc brebis, saucisse brebis frais. Rosette d’agneau, jambon agneau, jambon d’agneau sec. Croc chorizo, croc chèvre, saucisses à cuire de chèvre ou de brebis.

Charcuterie de lapin
Rillettes, pâté, tourte, pâté croûte, caillettes lapin champignons.

Charcuterie de volailles
Pâté croûte pintade détail, terrine volaille noisettes ou trompettes, terrine volaille conserve, pâté croûte 2 tranches ou cocktail, tourte volaille, saucisson à cuire volaille, saucisse volaille oignon épinard, caillette, terrine volaille trompettes, saucisse volaille nature. Rillette de canard, pâté de canard, poivre vert, pâté de foie de canard, foie gras entier de canard.

 

VIANDES
ET CHARCUTERIES
FRUITS
ET LÉGUMES
FROMAGES,
ŒUFS, LAIT
ÉPICERIE,
FARINES, PAINS
BOISSONS,
DESSERTS, GLACES
POISSONS, ESCARGOTS,
PLATS CUISINÉS
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